De Aperol Spritz is al jaren een favoriet drankje op terrassen in binnen- en buitenland. Met zijn feloranje kleur, frisse bittertje en bubbels is het de ultieme zomercocktail. Maar wist je dat er inmiddels tal van variaties op dit populaire drankje bestaan? Van fruitige alternatieven tot creatieve twist met andere likeuren: de spritz is veelzijdiger dan ooit. In dit artikel ontdek je de lekkerste varianten op de klassieke Aperol Spritz, inclusief recepten die je zelf eenvoudig kunt maken.
Wat is een Aperol Spritz?
Voor wie het originele recept nog niet kent: de klassieke Aperol Spritz bestaat uit drie delen prosecco, twee delen Aperol en één deel bruiswater. Geserveerd in een groot wijnglas met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel is het een licht alcoholische, verfrissende cocktail met een licht bittere en zoete smaak.
Het drankje komt oorspronkelijk uit Italië en heeft zich razendsnel verspreid over Europa. De Aperol Spritz is populair omdat het eenvoudig te maken is, licht drinkt en visueel aantrekkelijk is. Geen wonder dus dat er inmiddels allerlei leuke variaties op zijn ontstaan.
1. Limoncello Spritz: fris en citroenachtig
De Limoncello Spritz is een zonnige variant die je meeneemt naar de Amalfi-kust. In plaats van Aperol gebruik je de populaire citroenlikeur Limoncello, wat zorgt voor een zoetere en frisse twist.
Ingrediënten:
- 60 ml Limoncello
- 90 ml prosecco
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Citroenschijfje voor garnering
Bereiding:
Vul een groot wijnglas met ijs. Schenk de Limoncello, prosecco en bruiswater in het glas. Roer kort door en garneer met een schijfje citroen.
2. Campari Spritz: voor de liefhebber van bitter
Campari is de meer bittere grote broer van Aperol. De Campari Spritz is dan ook wat krachtiger van smaak en iets minder zoet. Perfect voor wie een iets stoerdere cocktail zoekt.
Ingrediënten:
- 60 ml Campari
- 90 ml prosecco
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Bereiding:
Doe ijs in een glas. Schenk de Campari, prosecco en bruiswater erbij. Roer zachtjes en garneer met een sinaasappelschijfje.
3. Hugo Spritz: bloemig en fris met vlierbloesem
De Hugo is een populaire spritz-variant die gemaakt wordt met vlierbloesemsiroop in plaats van Aperol. Het resultaat is een zachte, bloemige smaak met een frisse hint van munt.
Ingrediënten:
- 30 ml vlierbloesemsiroop
- 90 ml prosecco
- 30 ml bruiswater
- Verse muntblaadjes
- Limoenschijfjes
- IJsblokjes
Bereiding:
Vul een glas met ijs, munt en limoen. Schenk de vlierbloesemsiroop, prosecco en bruiswater erbij. Roer even door en serveer direct.
4. Rosé Spritz: elegant en fruitig
Rosé is niet alleen een heerlijk zomerwijntje, maar ook een prima basis voor een spritz. In deze variant vervang je de prosecco deels of helemaal door een frisse rosé.
Ingrediënten:
- 60 ml Aperol
- 60 ml droge roséwijn
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Sinaasappelschil of aardbei ter garnering
Bereiding:
Doe ijs in een groot glas. Schenk de Aperol, rosé en bruiswater erbij. Roer voorzichtig en werk af met een garnering naar keuze.
5. Grapefruit Spritz: een citrusachtige twist
Ben je dol op citrus en hou je van een iets frissere smaak dan sinaasappel? Dan is de grapefruit spritz een aanrader. Deze versie is lekker fruitig en licht bitter.
Ingrediënten:
- 60 ml Aperol
- 60 ml grapefruit- of pomelo-sap
- 60 ml prosecco
- IJsblokjes
- Grapefruitpartje voor garnering
Bereiding:
Vul een glas met ijs. Voeg Aperol en grapefruit toe. Top af met prosecco, roer kort en garneer met een partje grapefruit.
6. Negroni Spritz: kruidig en complex
Voor de liefhebber van meer uitgesproken smaken is de Negroni Spritz een ontdekking. Deze variant combineert gin, Campari en een beetje bruis voor een kruidige, complexe ervaring.
Ingrediënten:
- 30 ml gin
- 30 ml Campari
- 60 ml prosecco
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Sinaasappelschil
Bereiding:
Schenk alle ingrediënten in een glas met ijs. Roer goed door en garneer met sinaasappelschil. Deze spritz is krachtiger en meer geschikt voor de avonduren.
7. Aperol Spritz met tonic: bitter meets bitter
Voor wie houdt van de bittere smaak van Aperol én tonic, is dit de ideale combinatie. De prosecco wordt vervangen door tonic voor een unieke twist.
Ingrediënten:
- 60 ml Aperol
- 90 ml tonic
- IJsblokjes
- Sinaasappelschijfje
Bereiding:
Vul een glas met ijs en voeg de Aperol en tonic toe. Roer lichtjes door en serveer met een schijfje sinaasappel.
8. Alcoholvrije Spritz: zonder kater, mét smaak
Wil je een spritz-ervaring zonder alcohol? Er zijn tegenwoordig talloze alcoholvrije alternatieven voor Aperol en prosecco. Hiermee kun je een mocktail-versie maken die net zo feestelijk is.
Ingrediënten:
- 60 ml alcoholvrije Aperol-vervanger (zoals Crodino of Spritz0.0)
- 90 ml alcoholvrije bubbels
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Sinaasappel
Bereiding:
Combineer alles in een groot glas met ijs en garneer met sinaasappel.
Conclusie
De Aperol Spritz is veel meer dan alleen Aperol, prosecco en bruiswater. Met een beetje creativiteit maak je in een handomdraai heerlijke varianten die passen bij elk moment, smaaktype of gelegenheid. Of je nu houdt van zoet, bitter, kruidig of alcoholvrij – er is altijd een spritz die bij jou past. Perfect voor een warme zomerdag, een borrel met vrienden of gewoon als stijlvol drankje voor jezelf.
